گاهی ممکن است بادمجان قبل و بعد از سرخ کردن یا پس از برش سیاه شود، دلایل اصلی سیاه شدن بادمجان ها چیست و چه راه حل هایی برای سیاه نشدن آن ها دارد؟
کد خبر: ۳۰۸۰۰۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۲۴
هانا گلدفیلد خبرنگار نیویورکر یک رستوران جدید در مرکز شهر نیویورک که توسط نسرین رجالی زن ایرانی افتتاح شده را بررسی کرده که طرفدارانی به دست آورده و غذاهای سنتی از سراسر ایران سرو می‌کند.
کد خبر: ۲۸۷۴۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۱۵
بسیاری از افراد آشپزی کردن در سفر را دوست ندارند و خوردن غذای رستوران ها، انواع کنسرویجات و غذاهای آماده سوپرمارکتی را به تلف کردن وقت خود برای آشپزی در سفر ترجیح می‌دهند.
کد خبر: ۲۸۱۴۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۱۱
از بادمجان کبابی در طبخ برخی غذاها مانند کشک بادمجان، میرزا قاسمی و بورانی بادمجان یا حتی انواع ترشی های بادمجان استفاده می شود. کبابی کردن بادمجان زیاد سخت نیست اما جدا کردن پوست بادمجان کبابی مقداری مشکل است.
کد خبر: ۲۸۱۴۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۱۲
میرزا محمد قاسم خان والی مرد سیاس و زرنگی بود که برادرش حسینعلی خان معیرالممالک او را وارد دستگاه دولت قاجار کرد. او توانست با هوش و پشتکار خود پیش چشم محمد شاه و بعد از آن ناصرالدین شاه قاجار عزیز شود.
کد خبر: ۲۸۰۳۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۰۲
میرزا محمد قاسم خان والی مرد سیاس و زرنگی بود که برادرش حسینعلی خان معیرالممالک او را وارد دستگاه دولت قاجار کرد. او توانست با هوش و پشتکار خود پیش چشم محمد شاه و بعد از آن ناصرالدین شاه قاجار عزیز شود.
کد خبر: ۲۸۰۲۶۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۳۱
وب‌سایت اطلس جهانی غذا که غذاهای محبوب ملل را معرفی می‌کند «نازخاتون» غذای مازندرانی را نیز در فهرست خود قرار داده است.
کد خبر: ۲۷۸۷۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۱۶
لیست انواع غذای ساده برای شام و ناهار از غذاهای مختلفی تشکیل شده تا بتونید با حداقل مواد اولیه‌ای که تو خونه پیدا میشه غذاهای بی دردسر و سریع درست کنید که خیلی وقتتون رو نگیره و در عین حال خوشمزه و سیر کننده هم باشه. درست کرده غذا واسه هر روز ممکنه خسته کننده باشه و شما رو با این سوال درگیر کنه که غذا چی درست کنم؟
کد خبر: ۲۶۵۱۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۹/۲۲
میرزا کدو غذایی بسیار خوشمزه و ساده است که بیشتر در گیلان و شمال کشور پخته می‌شود و به علت درست شدن سریع و در دسترس بودن مواد اولیه طرفداران زیادی دارد.
کد خبر: ۲۳۷۶۳۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۴
این روزها مزه کردن غذاهای محلی هر منطقه در سفر، بخشی جدانشدنی از یک تجربه کامل گردشگری به شمار می‌آید و گردشگران علاقه‌مند به غذا حداقل یک یا چند وعده را در رستوران‌های محلی غذا می‌خورند تا با آشنایی بیشتر با فرهنگ غذایی هر شهر، سفری لذت‌بخش‌تر برای خود رقم بزنند.
کد خبر: ۲۱۷۳۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۴/۲۷
میرزا محمد قاسم خان قاجار سفیر ایران در روسیه بود؛ وی دوران حضورش در روسیه، به آموختن آشپزى پرداخت و پس از حضور در رشت خورشتى را ابداع و بعدها به نام او به "میرزا قاسمى" مشهور گردید!
کد خبر: ۲۱۴۰۱۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۳/۲۰
میرزا قاسمی یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار کشورمان است که اصالت آن متعلق به استان های شمالی کشور می‌باشد. این غذای خوشمزه با بادمجان کباب شده و سیر تهیه می شود و به همین دلیل طعمی دودی دارد. میرزا قاسمی یک خورشت اصیل و قدیمی است، اما پخت آن ترفندها و فوت و فن‌هایی دارد، ما در این گزارش بهترین روش ممکن برای پخت میرزا قاسمی را تهیه کرده‌ایم.
کد خبر: ۱۸۲۲۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۳/۲۹
خاویار بادمجان یک غذای کاملا گیاهی است که هم می‌توان آن را به عنوان غذای اصلی و هم پیش غذا استفاده کرد. این غذا با بادمجان، فلفل دلمه‌ای، هویج، پیاز و گوجه درست می‌شود. موادی ساده که در خانه‌های اکثر ما پیدا می‌شوند. با وجود سادگی مواد تشکیل دهنده، اما این غذا طعمی دلپذیر دارد.
کد خبر: ۱۶۰۷۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۹
آلرژی به بادمجان شایع نیست اما وجود دارد. بادمجان یکی از اعضای خانواده تاجریزی است یعنی با سیب زمینی، گوجه، فلفل و تنباکو نسبت دارد. واکنشهای آلرژِیک نسبت به این گروه از گیاهان نسبتا شایع است. آلرژی منحصر به بادمجان اگر چه نادر است اما ممکن است ناشی از چندین عامل مختلف باشد.
کد خبر: ۱۴۲۱۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۲۸
کد خبر: ۱۳۴۹۳۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۱۰
در زیر فیلمی را می بینید که خارجی ها غذاهای ما ایرانی ها را تست می کنند. واکنش هایی که آن ها به کشک بادمجان، میرزاقاسمی و دوغ نشان می دهند بسیار جالب است.
کد خبر: ۹۵۷۵۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۰۶
در جستجوی جنگل های باران خورده شمال:
تصمیم گرفتم در دانشگاه در رشته هنر تحصیل كنم اما خانواده‌ام با این موضوع مخالفت كردند و گفتند باید در رشته‌ای غیر از بازیگری درس بخوانم. من هم در آن مقطع رشته گرافیك را انتخاب كردم؛ در حالی كه در دلم سودای بازیگر شدن داشتم. به همین خاطر تصمیم گرفتم با حضور در تهران به فعالیتم در عرصه بازیگری هم بپردازم.
کد خبر: ۷۰۸۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۲/۰۱
در مطلب زیر طرز تهیه ته چین میرزا قاسمی را برای شما کدبانوهای عزیز آماده کرده ایم. با ما همراه باشید. بادمجان‌ها را بشوييد و خشك كنيد. آنها را روي شعله‌پخش روي اجاق گاز يا روي كباب‌پز كباب كنيد و پوست و دم‌شان را جدا كنيد آنها را ساطوري خرد كنيد.
کد خبر: ۶۰۱۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۰/۱۶
کد خبر: ۳۳۱۱۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۱/۲۰
